Nước ép khổ qua trắng nổi tiếng ở Đài Loan - Ngôi sao
Sau khi rửa sạch, lấy ruột thì người ta dùng máy ép lấy nước. Thêm một chút mật ong, đá viên vào là xong. Chủ một quán nước ép khá nổi tiếng ở Tây Môn Đinh tiết lộ, nước khổ qua trắng ép hoàn toàn không thêm đường hay nước lọc.